Adopter une alimentation saine ne signifie pas renoncer à la saveur ou à la convivialité des repas. Avec une petite dose de créativité, il est tout à fait possible de préparer des plats à la fois gourmands et nutritifs. Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes diététiques faciles à réaliser qui sauront ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Ces recettes se préparent rapidement et sont idéales pour un repas en famille ou entre amis.
Salade de nouilles Soba à l’aubergine et à la grenade
Quoi de mieux qu’une salade colorée et riche en saveurs pour éveiller vos sens ? Cette recette allie les nouilles Soba, une excellente source de protéines et de glucides, à des légumes frais et à des fruits. Pour la préparer, voici ce dont vous aurez besoin :
- 160 g de nouilles Soba
- 1 aubergine
- 1 grenade
- 5 cl d’eau
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de gingembre
Pour commencer, faites cuire les nouilles Soba selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez l’aubergine en cubes et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d’eau, l’oignon, l’ail et le gingembre émincés. Une fois l’aubergine dorée, ajoutez les nouilles, mélangez le tout et incorporez les arilles de la grenade pour une touche de fraîcheur. Cette salade peut être servie tiède ou froide et constitue un repas complet et équilibré. Si vous souhaitez plus d’information, vous pouvez visiter le site festi-pizza.fr
Soupe coco-curry avec crevettes
La soupe est un excellent moyen de consommer des légumes tout en se réchauffant. Cette recette tellement appréciée allie la douceur de la noix de coco et le zing du curry pour un plat réconfortant. Pour réaliser cette soupe, il vous faut :
- 400 ml de lait de coco
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- 2 carottes en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- Un peu de coriandre pour la garniture
Dans une casserole, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les carottes et le poivron. Après quelques minutes de cuisson, incorporez la pâte de curry et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 10 minutes avant d’ajouter les crevettes. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses. Servez cette soupe chaude, garnie de coriandre, pour un repas chaleureux et réconfortant.
Curry de légumes minceur
Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée. Ce curry de légumes est non seulement délicieux mais aussi rapide à préparer. Les ingrédients dont vous aurez besoin incluent :
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- Un peu d’huile d’olive
Pour commencer, coupez tous les légumes en dés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les légumes. Laissez cuire pendant environ 5 minutes. Incorporez ensuite la pâte de curry et les tomates concassées. Laissez mijoter pendant 20 minutes et assaisonnez selon votre goût. Servez avec du riz basmati pour un repas riche en saveurs.
Brownies sans beurre
Pour ceux qui ont une envie de sucré, ces brownies sans beurre vous séduiront à coup sûr, tout en restant léger. Les ingrédients nécessaires sont :
- 200 g de purée de fruits (comme de la compote de pommes)
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de sucre de coco
- 2 œufs
- 50 g de farine complète
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir, puis incorporez-le à la purée de fruits. Ajoutez le sucre, les œufs et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de couper en carrés. Ces brownies sont parfaits pour une pause sucrée sans culpabilité.
Tartare de tomate et mozzarella
Enfin, un tartare frais et léger pour accompagner vos plats ou à déguster seul. Pour cette recette, il vous suffit de réunir :
- 4 tomates bien mûres
- 1 boule de mozzarella
- Un peu de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Coupez les tomates et la mozzarella en petits dés. Mélangez-les dans un bol avec l’huile d’olive, le basilic haché, le sel et le poivre. Ce tartare apporte une touche de fraîcheur et de couleur à vos repas, tout en offrant une belle source de vitamines.
